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GLI ZUCCHERI CAUSANO PROBLEMI DI MEMORIA E NEUROINFIAMMAZIONE

 

zuccheri

I risultati di uno studio condotto su giovani ratti dalla University  of Southern California , ha dimostrato che i ratti che consumavano liberamente grande quantità di soluzioni liquide contenenti zuccheri semplici o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, in concentrazioni paragonabili a popolare bibite zuccherate, hanno avuto problemi di memoria, hanno rivelato infiammazione al cervello e sviluppato un quadro pre-diabetico.

Per 30 giorni, ratti adolescenti e adulti, sono stati lasciati liberi nel pasto, di consumare rispettivamente: acqua, una soluzione contente l’11% di saccarosio e una soluzione contenente l’11% di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFC). Il consumo giornaliero di saccarosio o di HFC è stato del 35-40% delle kcalorie totali. I ratti poi sono stati sottoposti ad una serie di test.

I risultato hanno mostrato che, nei ratti adolescenti, l’assunzione di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFC) ha compromesso l’apprendimento spaziale e la memoria (test nel labirinto di Barne), e che un deterioramento della memoria si è osservato anche nel gruppo che ha consumato saccarosio.

memoriaUlteriori indagini, hanno rivelato, che la quantità di citochine pro-infiammatorie Interleuchina 6 e Interleuchina 1beta,  rilevata nell’ippocampo, era aumentata nei ratti adolescenti alimentati con soluzione contenente HFC , mentre i livelli di Interleuchina 1beta del fegato e di insulina plasmatica, erano aumentati in entrambi i gruppi esposti a saccarosio e HFC.

L’assunzione di questi zuccheri nelle popolazioni di ratti adulti, non ha prodotto gli effetti negativi sopra descritti per i ratti adolescenti.

Il Dott. Scott Kanoski, professore presso Dornsife College of Letters, Arts and Sciences, afferma che ” consumare una dieta ad alto contenuto di zuccheri aggiunti, non solo può portare ad aumento di peso e disturbi metabolici, ma può avere un impatto negativo anche sul funzionamento del cervello e sulle capacità cognitive”.

 

Hsu TM, Konanur VR, Taing L, Usui R, Kayser BD, Goran MI, Kanoski SE. Effects of sucrose and high fructose corn syrup consumption on spatial memory function and hippocampal neuroinflammation in adolescent rats. Hippocampus. 2014, Sep 20

 

 

 

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